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        二十四節氣第19節 | 立冬:凍筆新詩懶寫,寒壺美酒時溫

        作者:Summer. ??
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        二十四節氣第19節 | 立冬:凍筆新詩懶寫,寒壺美酒時溫

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        立冬

        立冬,是24節氣中的第19個節氣,是冬季的第一個節氣,表示冬季的開始。立冬是四時八節的大八節之一,一般在每年的11月7日或8日,太陽在立冬這天到達黃經225度。

        《月令七十二候集解》說:“冬,終也,萬物收藏也。”秋季作物收獲晾曬完畢存入糧倉,動物也準備冬眠,萬物收藏,規避寒冷。因為我國幅員遼闊,所以南北溫差可達30℃到50℃之多,北方已是風干物燥、萬物凋零,寒氣逼人,南方還是艷陽高照,青山綠水。

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        立冬三候

        一候水始冰 |

        此時水已經能結成冰;

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        二候地始凍 |

        土地也開始凍結;

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        三候雉人大水為蜃 |

        “雉”即指野雞一類的大鳥,蜃為大蛤,立冬后,野雞一類的大鳥便不多見了,而海邊卻可以看到外殼與野雞的線條及顏色相似的大蛤。所以古人認為雉到立冬后便變成大蛤了。

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        立冬の物候

        寒風乍起

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        楓葉滿階

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        萬物收藏。

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        細雨生寒

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        蟄蟲休眠。

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        窗前負暄:負暄就是曬太陽的意思。)有人說,人年紀大了,往事都成了影子,唯一能做的就是冬日坐在窗前曬太陽,講講往事,拉拉家常,最后就沒了往事,只有陽光了。

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        逐光暖行:世上并無多少來日方長,在無字可寫的午后走出門去,逐光暖行,丈量轉瞬的金黃。

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        橙紅橘黃,

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        寒爐煮茶。

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        立冬の習俗

        立冬與立春、立夏、立秋合稱四立,在古代社會中是個重要的節日。

        賀冬 | 皇帝在這天會率領文武百官設壇祭祀,并舉行相關的迎冬儀式,以祈求來年風調雨順、國泰民安。而冬至這一天的民間,百姓們都會好生歇息,不做其他農事,以此犒賞一家人整年來的辛苦勞作。因而民間出現了互相拜賀、宴請之俗,稱為“賀冬”或“拜冬”。宋代以后,每逢此日,人們便更換新衣,慶賀往來,一如年節。

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        我國過去是個農耕社會,勞動了一年的人們,利用立冬這一天要休息一下,順便犒賞一家人一年來的辛苦。有句諺語“立冬補冬,補嘴空”就是最好的比喻,所以立冬的習俗大多數就是食俗啦。

        吃餃子 |?在我國北方,立冬之日人們愛吃餃子。有人說是因為餃子是源于“交子之時”,立冬則是秋冬季節之交,故“交子”之時的餃子不能不吃;又有人說,“立冬不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”。天涼了,耳朵暴露在外面很容易被凍傷,所以吃點長得像耳朵的餃子,補補耳朵。

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        點此查看彩色餃子的做法:《吃貨必看夢幻美食 | 今年立冬不吃餃子,要吃就吃這樣的餃子!

        在我國南方,立冬時節人們愛吃些雞鴨魚肉,街頭的“羊肉爐”“姜母鴨”等冬令進補餐廳高朋滿座,許多家庭還會燉麻油雞、四物雞補充能量。

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        涮羊肉 |?“北吃餃子南吃蔥,銅鍋羊肉好過冬”。在清代宮廷,立冬的規矩是吃涮羊肉,后來民間也熱衷此道。銅鍋炭火,湯底澄清,只需加入姜片、蔥段等。炭火燒得鍋里清湯滾熱,拿著筷子夾著紅白相間、薄而不散的羊肉片,在湯里這么一涮,肉色一白就放在冷的麻醬料里那么一蘸,入口即化,醬香肉香合二為一。

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        吃生蔥 |?南京有句諺語:“一日半根蔥,入冬腿帶風。”一立冬,老南京人就特別注意吃生蔥了,家里的餐桌上就多了個盛香醋的小碟子,開餐前添上綠白相間的蔥末,再滴上誘人的香油。吃魚或肉就著蔥花一并下肚,既吃了美食,蔥兒又送來冬季里的健康。

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        立冬養生

        立冬,才是每年養護身體的開始。因為冬天是收藏的季節,要養陽、藏陽,補腎藏精,養精蓄銳,為來年的身體健康埋下根基。

        飲食:多白、少咸

        1. 多吃“白色”食物

        中醫認為,從五行五色養生的角度來看,立冬后應當多攝入“白色”食物來養生,功效顯著。

        白菜 | 百菜不如白菜。不要小看白菜,它含有大量的維生素C和纖維,長期是有好處的,特別是冬天。

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        白蘿卜 | 冬吃蘿卜賽人參。白蘿卜中含有芥辣素,有一定的消炎清熱作用。

        此外,白蘿卜中含有木質素和多種酶,有一定的降血脂、軟化血管、穩定血壓等作用;其富含的礦物質可幫助人體提高免疫力,預防凍瘡等疾病。

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        2. 少吃咸多吃苦

        專家提醒,立冬過后,要少食咸,多吃苦味食物。

        適合選擇的食物包括芹菜、萵筍、生菜、苦菊等,這些苦味食物中含有氨基酸、維生素等,具有抗菌消炎、提神醒腦、消除疲勞等多種保健功能。

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        3進補食譜

        羊肉甘溫,冬季溫補最宜。同時輔以生姜或大蔥等味辛微溫的食材,再加入當歸甘溫、微辛微苦,甘溫宜于溫補,微辛稍具流通性,微苦可以適當潛藏相火,可使羊肉補而不滯。

        當歸生姜羊肉湯

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        羊肉大蔥餡餃子

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        起居:早睡 晚起

        1早睡晚起

        在生活起居方面,專家建議早睡晚起,日出而作,保證充足的睡眠,適當睡個懶覺也是可以的,有利于陽氣潛藏、陰精蓄積。

        2鍛煉推遲

        立冬后,鍛煉要避免高強度運動,最好在上午9至10時以后或下午4至5時進行,要避免在大風降溫天外出,不要長時間呆在室外。

        心理:恬淡安靜

        情志方面,中醫講究入冬后,情志要恬淡安靜,這樣可以使得神氣內收,利于養藏。

        遇到不順心的事情,要學會調控不良情緒,對于抑郁心中的不良情緒,可通過適當方式發泄出來,以保持心態平和。同時,要多曬太陽。

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        立冬の詩

        《立冬》

        唐·李白

        凍筆新詩懶寫,寒爐美酒時溫。

        醉看墨花月白,恍疑雪滿前村。

        二十四節氣第19節 | 立冬:凍筆新詩懶寫,寒壺美酒時溫

        《九月二十六日雪予未之見北人云大都是時亦無》

        宋·方回

        立冬猶十日,衣亦未裝綿。

        半夜風翻屋,侵晨雪滿船。

        非時良可怪,吾老最堪憐。

        通袖藏酸指,憑欄聳凍肩。

        枯腸忽蕭索,殘菊尚鮮妍。

        貧苦無衾者,應多疾病纏。

        二十四節氣第19節 | 立冬:凍筆新詩懶寫,寒壺美酒時溫

        《立冬即事二首》

        宋·仇遠

        細雨生寒未有霜,庭前木葉半青黃。

        小春此去無多日,何處梅花一綻香。

        奇峰浩蕩散茶煙,小雨霏微濕座氈。

        肯信今年寒信早,老夫布褐未裝棉。

        二十四節氣第19節 | 立冬:凍筆新詩懶寫,寒壺美酒時溫

        《立 冬》

        明·王稚登

        秋風吹盡舊庭柯,黃葉丹楓客里過。

        一點禪燈半輪月,今宵寒較昨宵多。

        二十四節氣第19節 | 立冬:凍筆新詩懶寫,寒壺美酒時溫

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        立冬之道

        1. 從古至今,國內海外,人類總有驚人的相似

        按照《時間之書》的說法,每個節氣都有自己所對應的卦象,立冬對應的是否卦、萃卦、晉卦。

        萃卦時空即是大自然的生物、人類社會的民眾抱團取暖萃取之象;

        晉卦是問候之象,人們相互噓寒問暖,自行解決取暖問題,王朝時代的官場流行送取“炭敬”,即今天的“取暖費”。直到今天,11月中旬的晉卦時空仍然是征服想居民保障供暖的時候。

        巧合的是,世界問候日(11月21日)也在立冬期間,人文、天文在此有著奇妙的印證。

        2. 閑時的選擇

        我國還在農耕社會時,春夏秋時廣大的勞動人民都在土地上耕耘,到了冬天,萬物收藏,總算開始閑暇下來。此時,智者們總會召集人們一起做些事情,以免大家放任自流。

        比如,古代天子會會在立冬這天進行迎冬禮,禮畢之后要獎賞為國捐軀者,并撫恤其妻子兒女。這一習俗延續至今,每年冬天征服都會派人想軍屬、烈屬送寒衣。

        再如,王朝統治者會在此時動員民眾“興修水利”,

        最后,冬學堂也在此時開設,都說窮人家的孩子早當家,春耕秋收都需要他們幫忙,終于到了農閑時節,孩子們及可以進入學堂識字,從立冬到臘月十五,三四個月的時間就算畢業了。雖然不及讀書人,但是所學的東西也能立身處世了。

        “野蠻之徒總是先占領空白之地”,

        閑暇時間,你會做什么呢?

        二十四節氣第19節 | 立冬:凍筆新詩懶寫,寒壺美酒時溫

        下個節氣為小雪,歡迎持續關注幼師寶典,關注二十四節氣系列。

        延伸閱讀:二十四節氣專題 | 立冬篇


        圖片來自網絡,文字由幼師寶典Summer編輯。

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